河南松花蛋|河南咸鸭蛋|新乡松花蛋|新乡咸鸭蛋|松花蛋的制作方法|松花蛋的营养价值.菜谱简介清淡爽口材料（两人份），皮蛋2个，卫辉市松花蛋地址，瘦肉丝100克，米少许（根据水量而定），葱花少许，盐少许，辉县市松花蛋在哪里，鸡精少许，食用油少许，香油少许做法皮蛋切2厘米长宽块，备用。
瘦肉丝加少许盐、香油，拌匀、腌制10分钟。
淘洗干净的大米加少许盐、香油，腌制10分钟。
将腌制好的瘦肉下热油锅过一下，肉丝变色即可捞出控油。
将水煮开下腌制好白米，白米煮滚后改用小火，延津县松花蛋值得信赖，加入适量皮蛋块、瘦肉丝、盐及鸡精还有少许葱花，松花蛋，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可关火使用。小诀窍瘦肉最用猪腱肉，大米最用东北大米或长粒米。
皮蛋最是无铅皮蛋，一是健康些，二则石灰味没那么大。
水足量（煮粥过程中不要加水）。
虽然腌制大米时放了很多油，但是油会在煮粥过程中挥发，令米绵烂，不会油腻。
煮粥过程中，要随时用粥勺撇出浮沫。
河南松花蛋|河南咸鸭蛋|新乡松花蛋|新乡咸鸭蛋|松花蛋的制作方法|松花蛋的营养价值.材料材料：，牛绞肉半斤，韭菜花2两，小辣椒4支，蒜末1小匙，皮蛋2粒
调味料：黄豆酱1大匙，香油适量
做法1.韭菜花切小丁；皮蛋放入滚水中煮5-6分钟后，起锅切丁备用
2.锅中烧热1大匙油，放入牛绞肉炒散后，盛出备用
3.接着先爆香蒜末，再放入红辣椒末和韭菜花炒匀后，加入皮蛋、炒过的牛绞肉、黄豆酱和香油拌炒均匀即可完成
厨师叮咛：
*皮蛋煮过后可使蛋黄略微凝固，拌炒时较不会黏煳
*也可以将一半的黄豆酱改成用黑豆豉，会更加美味
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