人们购买烤面筋机，不是用来休闲娱乐的，他们的首要目的是能有一个比较好的盈利，烤面筋，因此，人们在购买烤面筋机时，首先需要了解一下这一烤面筋机的秘制调料——红油！下面我们就来告诉给我烤面筋机烤面筋时所使用的红油的制作方法，大家一块来学习一下吧！
烤面筋厂家告诉您，烤面筋红油的制作方法：
菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油），
小辣椒2斤（必须用小尖椒）粉碎最细，
花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小茴1两、草果1两、良姜1两、草寇0.5两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两、
先将菜籽油放入锅中烧开（10成热），端离火源降温大约2分钟（8分热），把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出（此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用），此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去（不可一次性全部放进油锅）边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精4两、芝麻油精4两，十三香适量，油溶性辣椒红色素适量放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，24小时后才能使用。
烤面筋机烤面筋是十分简单的，将串好的面筋串用刷子把酱料均匀的刷在面筋上，刀削面机批发，腌制5---10分钟，再把红油均匀的刷在面筋串上稍停几秒钟，放到烤炉上烤之冒泡，烤面筋机批发，再刷一次红油稍停即烤，烤之外黄微焦里嫩撒上芝麻即可。
新乡市聚鑫食品
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