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2、加入适量酱油、香油、鸡精（可不加）、盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了
河南松花蛋|河南咸鸭蛋|新乡松花蛋|新乡咸鸭蛋|松花蛋的制作方法|松花蛋的营养价值.材料东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗，猪瘦肉末80克，皮蛋一个，姜适量，葱适量，香菜适量做法1.先将米洗一遍，然后浸泡，五香咸鸭蛋，我让浸泡了4小时。
2.锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。
3.水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。
4.放入切成粒的皮蛋，放盐调料。
5.放葱花、香菜关火。小诀窍1、冷水下肉末儿，开封五香咸鸭蛋地址，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。 2、水开后再放米，不容易粘锅。 3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽。
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