河南松花蛋|河南咸鸭蛋|新乡松花蛋|新乡咸鸭蛋|松花蛋的制作方法|松花蛋的营养价值.菜谱简介清淡爽口材料（两人份），皮蛋2个，瘦肉丝100克，鹤壁五香咸鸭蛋多少钱，米少许（根据水量而定），葱花少许，盐少许，鸡精少许，食用油少许，香油少许做法皮蛋切2厘米长宽块，平顶山五香咸鸭蛋值得信赖，备用。
瘦肉丝加少许盐、香油，拌匀、腌制10分钟。
淘洗干净的大米加少许盐、香油，腌制10分钟。
将腌制好的瘦肉下热油锅过一下，肉丝变色即可捞出控油。
将水煮开下腌制好白米，白米煮滚后改用小火，加入适量皮蛋块、瘦肉丝、盐及鸡精还有少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可关火使用。小诀窍瘦肉最用猪腱肉，大米最用东北大米或长粒米。
皮蛋最是无铅皮蛋，一是健康些，济源五香咸鸭蛋在哪里，二则石灰味没那么大。
水足量（煮粥过程中不要加水）。
虽然腌制大米时放了很多油，但是油会在煮粥过程中挥发，令米绵烂，不会油腻。
煮粥过程中，要随时用粥勺撇出浮沫。
河南松花蛋|河南咸鸭蛋|新乡松花蛋|新乡咸鸭蛋|松花蛋的制作方法|松花蛋的营养价值.材料大米100克，松花蛋1个，里脊肉100克，姜1小块，香葱适量，五香咸鸭蛋，清水1000ml，料酒1汤匙，白胡椒1/4茶匙，盐5克，芝麻香油2滴做法1.里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁
2.备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用
3.焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水
4.盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟
5.把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁
6.再倒入腌制好的里脊丁
7.最后加入姜丝
8.搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开
9.吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可
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