风味饮料类(flavored beverages)
风味饮料类是指以食用香精(料)、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段，经加工制成的饮料。主要有果味(橙味、柠檬味)饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡味饮料(不含低咖啡.因咖啡饮料)和其他风味饮料。
碳酸饮料中二氧化碳的作用
二氧化碳还具有突出各种汽水特殊香气的作用。碳酸饮料中含有的各种呈味物质，苏打水价格，可使糖、酸及二氧化碳的调和缓解。但主要决定于二氧化碳含量。二氧化碳含量过低，则淡而无味，不杀口，苏打水供应，清凉感也不明显；若二氧化碳含量过大，舟山苏打水，也会冲淡饮料应有的可口风味，使酸甜比失调，导致饮料甜的不甜，酸的不酸，仅有二氧化碳的强烈刺激昧感。
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