饮料的分类
按组织形态
(1)固体饮料是以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。固体饮料水分含量在5％以内。固体汤料在习惯上视同菜肴，河南饮料厂家，不列为饮料。
(2)共态饮料指那些既可是固态，饮料品牌，又可是液态的，饮料，在形态上处于过渡状态的饮料。如冰棍、冰.砖、雪糕等。
(3)液体饮料是指那些固形物含量为5％～50％(浓缩者达到30％～50％)，没有一定形状，容易流动的饮料。
碳酸饮料是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳。并添加甜味剂和香料的饮料。碳酸饮料因口感甜美而深受大众的欢迎。
营养成分
碳酸饮料中含有大量的水分、糖分、防腐剂、色素、香精．并含有碳酸、磷酸等化学成分。以及极少量的维生素、矿物质。
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