豆腐串是一道美味可口的汉族小吃。将豆腐泡放入高汤中，重庆豆腐干机，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。在选购时应选择颜色金黄，新型豆腐干机，无杂味的。保存：应放在阴凉干燥处，因为豆腐串水分含量很少，利于短时间保存。
豆腐串机能够使高强度的生产劳动从中彻底解放出来，该机有适合各地生产所需要的类型机种。
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豆腐串机一改传统手工生产模式，日产量可达2-3万串，大大提高了生产效率，批量派送，对豆腐干无特殊要求，长方形、菱形串均可生产，非常适合规模化生产。
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